Das Forschungsinteresse von Judith Platter richtet sich auf die Barrierefreie Kommunikation und die damit verbundenen Translationsformen, insbesondere Schriftdolmetschen und Leichte/Einfache/Bürgernahe Sprache. In Zusammenhang mit diesen Themenfeldern widmet sie sich den übergeordneten Translationsformen der audiovisuellen, multimedialen und multimodalen Translation, ebenso wie dislozierten Dolmetschformen und AI-basierten bzw. digitalen Umsetzungsmöglichkeiten. Zu ihren Forschungsfeldern gehören ebenso Translationsdidaktik, Professionalisierung von translatorischen Berufsbildern und curriculare Entwicklungsmöglichkeiten.